Sols et sous-sols:
Silico-graveleux. Sous-sol : argilo-silico-graveleux.
Superficie:
Vignoble rouge : 3.4 hectares; Vignoble blanc : 5.70 hectares
Densite de plantation:
2.65 ha en rouge à 6500 pieds/hectare. Le reste rouge et blanc : 5500 pieds/hectare
Age moyen du vignoble:
Vignoble rouge : 14 ans. Vignoble blanc : 39 ans.
Production moyenne:
Vin rouge : 160 hl équivalent à 7000 bouteilles. Vin blanc : 164 hl équivalent à 21 000 bouteilles.
Encepagement:
Vignoble rouge : Cabernet Sauvignon : 53% Merlot : 41 % Petit verdot : 6 % Vignoble blanc : Sauvignon : 26 % Sémillon : 72 % Muscadelle : 2 %
Vendanges:
Mécaniques pour les vignes rouges. Manuelles pour les vignes blanches.
Durée de cuvaison:
15 jours pour les merlots et 21 jours pour les cabernet sauvignon.
Elevage:
Les vins rouges : en barriques 30 % et 70 % en cuve. Les vins blancs : 100 % en cuves.
Durée du séjour:
Les vins rouges : 15 mois. Les vins blancs : 3 mois.
Type de vente:
50% Vrac ou tiré bouché. 50 % bouteille.
Commercialisation:
30 % vente directe. 70 % vente par le négoce.
Exportation:
10 % du volume en BENELUX
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