Sols et sous-sols:
Une mince couche de sables argileux riches en oxyde de fer recouvre le sous-sol calcaire.
Superficie:
Vignoble rouge : 16.30 hectares; Vignoble blanc :24.86 hectares
Densite de plantation:
entre 5500 et 7140 pieds/hectare.
Age moyen du vignoble:
Vignoble rouge : 20 ans. Vignoble blanc : 25 ans.
Production moyenne:
Vin rouge : 70 000 bouteilles. Vin blanc : 70 000 bouteilles.
Encepagement:
Vignoble rouge : Cabernet Sauvignon : 70 % Merlot : 30 % Vignoble blanc : Sauvignon : 41 % Sémillon : 58 % Muscadelle : 1 %
Vendanges:
Mécaniques et manuelles pour les vignes rouges. Manuelles pour les vignes blanches.
Durée de cuvaison:
20 à 25 jours pour les rouges.
Elevage:
Les vins rouges : 100 % en barriques dont 30 % neuves. Pour les vins blancs : 100 % barriques.
Durée du séjour:
Les vins rouges : 12 mois. Les vins blancs : 8mois.
Type de vente:
1440 hl. Vrac ou tiré bouché : 10 % et 90 % bouteille.
Commercialisation:
30 % vente directe. 70 % vente par le négoce.
Exportation:
Europe, USA, Japon, Chine, Liban, Suéde, Brésil.
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