Sols et sous-sols:
Sol : graves sèches très caillouteuses. Sous-sol : graves sèches et graves argileuses.
Superficie:
Vignoble rouge : 26 hectares. Vignoble blanc : 2 hectares.
Age moyen du vignoble:
Vignoble rouge : 30 ans. Vignoble blanc : 18 ans.
Production moyenne:
Vin rouge : 80 000 bouteilles. Vin blanc : 10 à 12 000 bouteilles.
Encepagement:
Vignoble rouge : Cabernet Sauvignon : 40 % Merlot : 55 % Petit verdot : 5 %. Vin blanc : Sauvignon : 75 % Sémillon : 25 % .
Vendanges:
Mécaniques pour les vignes rouges. Manuelles pour les vignes blanches.
Contrôle des températures:
Elevage:
100 % en barriques dont 30 % neuves pour les rouges. 100 % en barriques dont 5 à 10 % neuves pour les blancs.
Durée du séjour:
Les vins rouges : 12 mois. Les vins blancs : 6 mois.
Commercialisation:
Directe 20 %, Négoce 80 %
Exportation:
50 % du volume dans les principaux pays d'Europe, USA, Hong-Kong, CHine, Japon.
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