Sols et sous-sols:
Sol : Graves argilo-limoneuses. Sous-sol : pierres
Superficie:
Vignoble rouge : 7,5 hectares; Vignoble blanc : 7 hectares
Age moyen du vignoble:
Vignoble rouge : 25 ans. Vignoble blanc : 20 ans.
Production moyenne:
Vin rouge : 400 hl équivalent à 50 000 bouteilles. Vin blanc : 400 hl équivalent à 50 000 bouteilles.
Encepagement:
Vignoble rouge : Cabernet Sauvignon : 10%, Merlot : 80 %, Cabernet franc : 10%. Vignoble blanc : Sauvignon : 20 %, Sémillon : 80 %.
Vendanges:
Nanuelles et mécaniques pour les vignes rouges. Manuelles et mécaniques pour les vignes blanches.
Contrôle des températures:
Par drapeau, serpentins/par cuves. Vinification traditionnelle : cuves béton/inox et extraction modérée pour les vins rouges. Traditionnelle, cuve béton, pressurage pneumatique/vinification à froid pour les vins blancs.
Elevage:
Les vins rouges : en cuves 100 % . Les vins blancs : 100% en cuves.
Durée du séjour:
Les vins rouges : 12 mois. Les vins blancs : 12 mois.
Commercialisation:
80 % vente directe. 20 % vente par le négoce.
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